演讲辞及语录

2011年6月1日

尖沙咀科学馆道17号Hotel ICON一楼

唐伟章校长丶田桂成院长丶徐惠群副院长丶各位嘉宾丶各位业界的好朋友丶老师们丶同学们：

大家好。首先，多谢香港理工大学酒店及旅游业管理学院的安排，让我在这里与这麽多业内好朋友一起探讨中国酒店业及品牌的发展。

不经不觉，这个酒店论坛已举办至第四届，为业界缔造了集思广益的平台。中国酒店业要建立起品牌，走的是一条漫长艰辛的路，需要大量熟悉本地文化丶具备宏观策略规划能力的管理专才。

而理大的酒店及旅游业管理学院，多年来肩负着培育本地酒店管理专才的使命，不断与时俱进；其课程由最初针对中层管理为主，随後扩展为专业的管理学院。

若干年前，当时的校长潘宗光教授与我多番讨论，如何将课程进一步发展，当时大家有感中国酒店品牌建设具有庞大的发展空间，对国家乃莫大机遇，而中国未来的酒店业发展离不开连锁式酒店(chain hotel)的品牌，可以借助西方较成熟及有系统的特许经营酒店品牌(franchise)管理模式。

於是，我便提出开拓相关的较高层次管理课程，并因应社会进步，科技日新月异，增添具前瞻性和实用性的学科。数年前理大洞悉先机，把MICEE概念纳入课程之中，进一步扩阔教研范围。

今天，理大的酒店及旅游业管理课程已跃升至全球第二名，晋身为世界一流的知名学府。仅此，我衷心恭贺理大管理层及师生共同取得优异的学术成就，盼望未来继续培育出优秀专才，为业界注入更多新意念。

我投资经营酒店三十多年，从香港开设第一间五星级酒店，到後来拓展至北美洲一共二十多间酒店，均采取特许经营(franchise)模式，以世界知名酒店品牌推广业务；管理及营运方面，我们则融会西方优良的管理制度以及东方人的情理特质，利用先进科技改善营运与服务效率，同时贯彻追求创新的精神。这种中西结合的管理哲学，成为我们塑造自家品牌的重要基础。

过去十年，中国经济高速增长，人均收入年年递增，造就了旅游消费的新潮流，其中，商贸旅游(MICE)更是一个不容忽视的大方向。

大约五丶六年前，我应邀到新加坡出席「亚洲娱乐场行政人员高峯会议」演讲时，便强调MICE这个带来庞大经济效益的旅游概念，将成为亚洲和中国旅游业的未来趋势，在MICE概念加上另一个「E」(Entertainment)，更进一步迎合旅客对高质素旅游享受的需求。

近年，新加坡开设了两个大型的娱乐渡假设施，入境旅客人数显着增长，带动了相关行业的蓬勃发展，证明了MICEE概念有助增加一个地方的旅游吸引力。

而近日正式开幕的「银河渡假村」，正是结合了中西合璧的品牌概念，并以MICEE旅游元素作为推广手法的一个成功例子。

「银河渡假村」肩负着发展多元化旅游的使命，在以西方品牌作为主流的市场中，我们独树一帜，在保留地方特色的基础上，加入现代化的创作精华。

项目的整体设计丶设施丶服务融入了浓厚的亚洲文化特色，务求构建一个既能迎合亚洲旅客之需求，又能为世界各国旅客带来惊喜的高品质休闲渡假胜地。

我们以自家品牌经营的「银河渡假村」，以高档的渡假享受以及亲切细腻的酒店服务，吸引来自世界各地的游客，藉此扩阔客源。此外，我们亦分阶段推出多种崭新的娱乐休闲设施，包括人造沙滩以及全球最大的空中冲浪池，展示中国文化艺术特色的私人会所和表演，以及3D电影院等，务求延长旅客的逗留时间，同时改变旅客对澳门只有博彩业的观念。

为真正贯彻中西合璧的管理文化，我们拥有一支汇聚世界各地精英的管理团队。另一方面，要建立深入人心的休闲渡假品牌，亦有赖前线人员的服务质素。

「银河渡假村」开幕前一年，我们的专业管理班子经已准备就绪，展开招聘及培训工作，我们自设专业的培训中心，特别编制一套「傲视世界　情系亚洲」专业服务培训课程，向近万名员工灌输品牌理念及核心价值。

开业短短两星期，「银河渡假村」已吸引了数以十万计游客到访，可见其发展理念和多元化设施深受市场欢迎和认同，对我们未来的发展亦起着重大作用。

建设中国酒店品牌之路，任重而道远，需要长时间的努力坚持丶市场触觉和管理智慧。中国拥有十三亿人口，而美国只有二亿，但美国酒店品牌在世界上却占有主导地位。现时中国酒店业仍处於发展的初期，未来需要建立自己的酒店品牌，市场空间相当庞大，足够孕育酒店业进一步发展。若然机遇能把握得当，将来我们中国人必定能拥有属於我们自己的酒店品牌。

我谨希望学术界及业界的精英们，继续探讨中国酒店未来品牌建设的课题，朝着迈向国际品牌的良好基础前进。多谢各位！

 (1,690字；约9分钟)